مثلث کار آشپزخانه چیست؟

مثلث کار آشپزخانه، که بهش مثلث طلایی آشپزخانه هم میگن، یکی از مهمترین قوانین در طراحی آشپزخانه است.

ممکنه برای شما هم پیش اومده باشه که هنگام آشپزی به خاطر فاصله زیاد سینک با یخچال کلافه شده باشید؟ یا بعد از برگزاری یک مهمانی کوچک انقدر آشپزخانه را متر کرده باشید که از خستگی پادرد گرفته باشید؟ اگر جوابتون مثبت است احتمالا شما آگاهانه یا ناآگاهانه از یک نکته­ی طلایی در آشپزخانه­تون غفلت کردین. نکته­ای بسیار مهم که در ادامه مفصل در موردش توضیح میدم.

مثلث کار یا مثلث طلایی آشپزخانه چیست؟

در هر آشپزخانه­ای سه نقطه اصلی وجود داره که بیشترین فعالیت­ها در اونجا انجام میشه؛ یعنی:

1. سینک،
2. اجاق گاز و
3. یخچال.

اگه مرکز این سه نقطه اصلی رو به هم وصل کنیم مثلث کار ما تشکیل میشه. حالا قانونی که این سه نقطه رو در بهترین و کاربردی­ترین حالتش قرار میده ، قانونی است به نام قانون طلاییِ مثلث کار یا مثلث آشپزخانه.

 مثلث کار در آشپزخانه ­های متفاوت چجوریه؟

همیشه متدوال‌ترین سبک بهترین سبک نیست. اگر شما جزو افرادی هستین که از دم­دستی ترین روش برای چیدمان آشپزخانه­تون استفاده میکنید، کمی دست نگه دارید و ادامه­ی این مطلب رو بخونید تا ناآگاهانه باعث اذیت شدن و خستگی خودتون نشین.

پس با توجه به اینکه ساختار آشپزخانه­ها با هم متفاوت هست و ما باید از بهترین روش متناسب با آشپزخانه­ خودمون استفاده کنیم، مطالبی که در ادامه میگم رو با دقت بخونید. اول لازمه شکل آشپزخانه تون رو شناسایی کنین و بعد متناسب با اون برین سراغ مثلث کار آشپزخانه…

مثلث طلایی در آشپزخانه L شکل چطوره؟

چون در طرح L شکل فقط دو دیوار وجود داره مثلث کار در اون به راحتی شکل میگیره.

از طرفی، با توجه به اینکه یخچال و گاز نباید کنار یکدیگر قرار بگیرن، بهتر است گاز رو در یک ضلع و یخچال و سینک رو در ضلع دیگر قرار دهید.

از مزایای این شکل این است که میز ناهارخوری رو میتوان داخل آشپزخونه قرار داد. از ایرادات آشپزخانه ال شکل هم اینه که در این نوع آشپزخانه، مثلث کار کوچک میشه.

مثلث کار در آشپزخانه راهرویی یا آشپزخانه موازی چطوره؟

درآشپزخانه گالی یا راهرویی، دو ردیف کابینت داریم. پس تعداد کابینت­ها و کمدها زیادتر است.

ولی اگر فضا کوچک باشه خود آشپزخانه و فضای بین دو ردیف کابینت کوچکتر میشه. اما مثلث کار مثل حالت  L شکل به این دوصورته که دو تا از آیتم ها کنار هم قرار میگیرن، با این تفاوت که با آیتم سوم موازی اند و طول مثلث کوتاه‌تر میشه.

مثلث طلایی در آشپزخانه خطی چطوره؟

آشپزخانه خطی بیشتر برای خانه های کوچک مناسب است و عملاً مثلث طلایی در این نوع آشپزخانه ها تشکیل نمیشه.

در این نوع آشپزخانه بهتره سینک در وسط قرار بگیره.

مثلث کار در آشپزخانه U شکل چجوریه؟

هماهنگ­ترین شکل برای جانمایی مثلث کار، آشپزخانه U  شکل است. چون سینک، گاز و یخچال روی سه ضلع یو قرار میگیرن.

اگه اجاق گاز رو در راس یو قرار بدهیم، کمترین میزان رفت و امد اتفاق می­افته. در این حالت بیشترین تعداد کابینت و کمد رو داریم و دسترسی به کمدها و کابینت­ها راحت­تر است.

مثلث طلایی در آشپزخانه های جزیره چجوریه؟

آشپزخانه جزیره دار، این حالت معمولا ترکیبی از از مدل L و U است.

اگه فضای اشپزخانه بزرگ باشه میتونیم از شکل جزیره استفاده کنیم، علاوه بر این، معمولا سینک و اجاق گاز رو هم میشه روی جزیره قرار داد. در این شکل برعکسِ آشپزخانه یو شکل، بیشترین میزان رفت و امد اتفاق می­افته. ولی از مزایای اون میشه به تنوع و زیبایی اون اشاره کرد.

نکات خیلی مهم: فراموش نکنید!

1. فاصله رو حفظ کنید.

نه انقدر بین این سه نقطه فاصله زیاد باشه که فردِ مشغول به کار مجبور بشه فاصله زیادی طی کنه، نه انقدر کم باشه که آدم مدام با خودش تصادف کنه. به عبارتی مجموع قدم­ها در مثلث کار نباید از 10 قدم کمتر و از 25 قدم بیشتر باشه.

برای آگاهی از ابعاد استاندارد در آشپزخانه روی لینک زیر کلیک کنین:

ابعاد استاندارد آشپزخانه

2. میزکار از واجبات است.

میزکار قسمتی از صفحه­ی روی کابینت است که طولش بیشتر از هشتاد سانتی متر می­باشد و در فاصله بین گاز و سینک قرار دارد. می­توانید روی آن  سبزیجات و گوشت و .. را خرد کنید. از آن .غافل نشوید.

3. یخچال را خفه نکنید.

اگه یخچال­تون داخل محفظه­ای که مخصوص اون تعبیه شده قرار میگیره، باید حتما چرخش هوا در اطرافش رو در نظر بگیرین.

4. گاز و یخچال دعوا میکنن.

حواستون باشه یخچال همیشه باید از گرما و رطوبت دور باشه. پس گاز رو هیچ وقت کنار یخچال قرار ندین، چون حرارت به یخچال آسیب میرسونه و باعث ضرر مالی میشه.

5. سینک و ظرفشویی با هم دوست هستن.

ماشین ظرفشویی باید نزدیک سینک باشه. برای گذاشتن ظرف­ها از روی سینک به ماشین ظرفشویی نباید مسافت زیادی رو طی کنیم.