مثلث طلایی پخت‌ و پز چیه و چطور آشپزخانه‌ت رو راحت‌تر بچینی

در طراحی مدرن داخلی مفهومی به نام مثلث طلایی وجود دارد که می‌تواند سبب افزایش بهره‌وری، صرفه‌جویی در زمان و انرژی شود. این مفهوم به دنبال ساخت فضایی کارآمد برای آشپزخانه منزل است. در حقیقت مثلث طلایی پخت ‌و پز بهترین جای ممکن را برای یخچال، گاز و سینک ظرفشویی پیدا می‌کند تا بتواند دسترسی‌ها به این وسایل را آسان کند. در ادامه این مطلب از سلام ساختمان به بررسی اصول طراحی آشپزخانه و اهمیت آن می‌پردازیم.

مثلث طلایی پخت‌ و پز چیه؟

مثلث طلایی پخت‌و‌پز (یا مثلث کاری آشپزخانه) یک قاعده ساده در طراحی آشپزخانه است که سه نقطه اصلیِ جریان کار را به یکدیگر وصل می‌کند:

• نقطه ۱: یخچال (ذخیره‌سازی مواد غذایی)
• نقطه ۲: سینک ظرف‌شویی (شست‌وشوی مواد و ظروف)
• نقطه ۳: اجاق‌گاز (پخت‌و‌پز)

اگر جانمایی این سه وسیله مناسب باشد، حرکت بین سه نقطه سریع و راحت بوده و بدون تداخل صورت می‌گیرد. به عبارت دیگر، این سه وسیله باید در فاصله‌ منطقی و مناسب از هم قرار بگیرند تا هم دسترسی به آن‌ها آسان باشد و هم به حرکت زیاد نیازی نباشد. اصول قرارگیری این سه نقطه کلیدی چند اصل مهم را بیان می‌کند که عبارت هستند از:

1. فاصله ضلع‌ها: باید بین هر ضلع مثلث ( مثلث فرضی بین سینک، یخچال و گاز که هر کدام از اضلاع مثلث هستند.) بین 120 تا 270 سانتی‌متر فاصله وجود داشته باشد. اگر فاصله‌ها زیاد باشند انرژی زیادی صرف رفت‌وآمد خواهد شد و اگر فواصل کم باشند، فضا تنگ و کوچک می‌شود.
2. نبود مانع: لازم است بین سه نقطه مانعی همچون کابینت وسط، میز یا ستون وجود نداشته باشد تا بتوان به راحتی حرکت کرد.
3. تناسب مثلث طلایی با متراژ آشپزخانه: چیدمان مثلث طلایی پخت‌وپز باید متناسب با نوع آشپزخانه صورت بگیرد. قرارگیری این مثلث در آشپزخانه‌های باز، بسته، خطی یا حتی L شکل متفاوت بوده و باید به گونه‌ای باشد که جریان کار را حفظ کند.

چرا مثلث طلایی مهمه؟

استفاده از تکنیک مثلث طلایی پخت‌وپز یک ترفند تزئینی یا مد روز نیست بلکه یک راهکار است که می‌تواند باعث افزایش کارایی آشپزخانه شده و عملکرد آن را افزایش دهد. در ادامه برخی از دلایل اهمیت مثلث طلایی را بررسی می‌کنیم:

• افزایش سرعت آشپزی

زمانی که سینک، گاز و یخچال در فاصله مناسبی از هم قرار بگیرند، فرآیند آشپزی و پخت غذا با سرعت بیشتری انجام می‌گیرد. برای مثال می‌توان در زمان کمتری مواد غذایی را از یخچال برداشت، آن‌ها را در سینک شست و برای اضافه کردن به ظرف روی اجاق آماده کرد.

• کاهش خستگی و فشار فیزیکی

در آشپزخانه‌‌هایی که در آن‌ها اصول طراحی رعایت شده، نیازی نیست مرتبا در حرکت باشید. این موضوع سبب می‎شود میزان خستگی عضلات کاهش یافته و درد کمر و پاها کاهش یابد. توجه به این امر برای افرادی که مدت زیادی در آشپزخانه هستند، ضرورت پیدا می‌کند.

• کاهش احتمال بروز خطا

اگر آشپزخانه چیدمان درستی داشته باشد، شلوغی فضا کاهش پیدا کرده و فاصله وسایل از یکدیگر کاهش پیدا می‌کند.  در حقیقت مثلث طلایی پخت‌وپز با نظم بخشیدن به محیط سبب می‎شود کارها با نظم بیشتری پیش بروند.

• صرفه‌جویی در زمان

رعایت اصول مثلث طلایی آشپزخانه سبب می‎شود فضا بهینه شده و زمان آماده‌سازی و پخت غذا کاهش پیدا کند. در واقع با چیدمان درست وسایل منزل زمان کمتری صرف جابه‌جایی شده و کارها با سرعت بیشتری پیش خواهد رفت.

• بهینه‌سازی مصرف انرژی

بدون شک قرار گرفتن اجاق گاز در نزدیکی یخچال یا سینک می‌تواند سبب افزایش مصرف برق یا گاز شود زیرا گرما و رطوبت روی عملکرد لوازم خانگی تاثیر می‌گذارد. با استفاده از تکنیک مثلث طلایی آشپزخانه، بین وسایل فاصله مناسبی قرار می‌گیرد. این امر کمک می‌کند عملکرد پایدار تجهیزات حفظ شده و انرژی کمتری مصرف شود.

• افزایش ایمنی در آشپزخانه

اگر آشپزخانه محیط استاندارد و ایمنی داشته باشد، برای افراد داخل منزل مشکلات کمتری به وجود خواهد آمد. با کمک تکنیک مثلث طلایی آشپزخانه امکان برخورد با وسایل داغ، لیز خوردن در مسیرهای شلوغ و حتی ریختن مواد در مسیر رفت‌وآمد کاهش پیدا می‌کند.

چطور مثلث طلایی رو در طراحی آشپزخانه‌مون رعایت کنیم؟

همانطور که بیان شد برای پیاده‌سازی اصول مثلث طلایی آشپزخانه باید به نوع آشپزخانه خود دقت نمایید و مطابق با نقشه آن اقدام کنید. در ادامه با ارائه نکاتی بیان می‌کنیم برای آشپزخانه‌های متفاوت باید چه اقدامی انجام دهید.

• آشپزخانه L شکل

آشپزخانه‌های L شکل متداول‌ترین نوع آشپزخانه هستند. در این نوع از آشپزخانه‌ها گاز و سینک باید در یک ضلع قرار بگیرند و یخچال در ضلع دیگری وجود داشته باشد. با این ترفند فاصله بین وسایل متعادل بوده و جریان روان ایجاد می‌شود.

• آشپزخانه U شکل

در این آشپزخانه‌ها سه ضلع مثلث تشکیل خواهند شد. هرکدام از وسایل اصلی در یکی از اضلاع قرار می‌گیرند و ساختار مثلث طلایی پیاده سازی می‌شود. اگر در آشپزخانه فضای کافی دارید، این چیدمان بهترین گزینه برای افزایش سرعت و راحتی در حین کار است.

• آشپزخانه خطی

در این نوع از آشپزخانه‌ها فضای داخلی آشپزخانه کوچک بوده و امکان ایجاد ساختار مثلثی وجود ندارد. در آشپزخانه‌های خطی سینک وسط قرار می‌گیرد و گاز در یک طرف و یخچال در طرف دیگر وجود خواهد داشت. با این ساختار یک چیدمان نیمه مثلثی ایجاد می‌شود. این نوع چیدمان در آپارتمان‌های کوچک یا سوئیت‌ها رواج بیشتری دارد.

در آشپزخانه تصویر زیر چینش کابینت‌ها به شکل خطی صورت گرفته است. کابینت ساز سلام ساختمان با توجه به این موضوع، مثلث طلایی پخت و پز را به خوبی رعایت کرده است.

برترین کابینت سازان

مشاهده همه متخصصین

• آشپزخانه با جزیره

در آشپزخانه‌های مدرن که دارای جزیره هستند، می‌توان از این فضا برای قرار دادن سینک یا اجاق گاز استفاده کرد. با کمک این روش، دو وسیله دیگر اطراف جزیره چیده می‌شوند و یک مثلث کاربردی و تشکیل می‌شود. این چیدمان می‌تواند فضای بازتری را در اختیار شما قرار دهد.

نکات مهم برای رعایت اصول طراحی آشپزخانه

در چیدمان داخلی آشپزخانه و طراحی لازم است از نکات زیر کمک بگیرید تا بتوانید فضا را بهینه‌سازی کنید.

1. دسترسی سریع: لازم است در مسیرهای بین سه نقطه اصلی، فرش، میز یا صندلی قرار نگیرد تا بتواند در اولین فرصت به وسایل دسترسی پیدا کرد.
2. وجود نور طبیعی یا مصنوعی: ضروری است بین سه نقطه نور کافی وجود داشته باشد تا هم فضا را روشن کند و هم باعث افزایش بهره‌وری شود.
3. وجود تهویه مناسب: بهتر است در صورت امکان، اجاق گاز رو در مکانی قرار دهید که تهویه مناسبی داشته باشه.
4. قراردادن یخچال در مکان مناسب: اگر یخچال را در نزدیکی ورودی آشپزخانه قرار دهید برای دسترسی سریع به مواد غذایی مجبور نیستید فضای زیادی را طی کنید.
5. استفاده از متریال باکیفیت: در طراحی سطح کابینت‌ها، کانتر و کف‌پوش‌ها لازم است از متریال‌هایی استفاده کنید که در برابر رطوبت و حرارت مقاوم باشند و هم به ‌راحتی تمیز شوند.

نکات اضافی برای بهینه‌سازی فضای آشپزخانه

کارشناسان سلام ساختمان توصیه می‌کنند از نکات زیر کمک بگیرید و با آن‌ها سبب بهینه‌سازی بیشتر فضای داخلی آشپزخانه شوید.

• فضاهای ذخیره‌سازی هوشمند

برای آن که بتوان فضای داخلی آشپزخانه را بهینه‌سازی کرد، می‌توان از کابینت‌های چندطبقه، کشوهای ریلی، شلف‌های باز و نظم‌دهنده‌های درب کابینت استفاده نمود. این تجهیزات می‌توانند آشفتگی محیط را کمتر کرده و باعث شوند حرکت در آشپزخانه راحت‌تر انجام شود.

• زیبایی بصری

اگر چیدمان آشپزخانه بر اساس اصول مثلث طلایی صورت بگیرد، علاوه بر عملکرد بهتر، فضا از نظر زیبایی شناسی نیز جذاب‌تر خواهد شد. در آشپزخانه‌هایی که طراحی اصولی است، حس نظم، تمیزی و آرامش بیشتری القا می‎شود.

• نصب قفسه‌ها و آویزهای دیواری برای وسایل پرکاربرد

برای آزادسازی فضای کانتر، می‌توان از آویزهای دیواری کمک گرفت. این ابزارها می‌توانند برای نگهداری وسایل پرکاربرد مانند ملاقه، کفگیر، تخته گوشت و ادویه‌جات استفاده شوند. با استفاده از این ابزارها هم نظم محیط افزایش پیدا می‌کند و هم دسترسی به وسایل در کنار مثلث طلایی سریع‌تر می‌گردد.

• نصب نورپردازی زیر کابینت

می‌توانید برای افزایش جلوه از نورپردازی کمک بگیرید و زیر کابینت را نورپردازی خطی کنید. این کار باعث می‎شود نور مستقیم روی فضای کار بیفتد و دقت آشپزی بالا برود. این اقدام علاوه بر زیباسازی محیط می‌تواند  فضا را کاربردی‌تر سازد.

جمع‌بندی

اگر به دنبال داشتن یک آشپزخانه زیبا، راحت و کارمد هستید، پیشنهاد می‌کنیم از تکنیک مثلث طلایی پخت‌وپز کمک بگیرید. این تکنیک ساده اما کاربردی سبب می‎شود آشپزی سریع‌تر، راحت‌تر و کم‌زحمت‌تر انجام گردد.  چه آشپزخانه منزل شما متراژ کمی داشته باشد و چه بزرگ محسوب گردد، می‌توان با کمی دقت و توجه به محل قرارگیری یخچال، سینک و اجاق، چیدمان آشپزخانه بی‌نقصی داشت.